Tag: Carob Kernel Verwendungsgebiete
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Nicht-lebensmittelbezogene Anwendungen von Johannisbrotkernmehl
26 Oktober 2026
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Johannisbrot-Reihe ist ein natürlicher Galaktomannan, der aus dem Endosperm von Johannisbrotsamen gewonnen wird und als Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln mit dem Code E410 bekannt ist. Das Anwendungsgebiet dieser Reihe ist jedoch nicht auf die Küche beschränkt. Dank ihrer wasserbindenden, viskositätsbildenden und filmerzeugenden Eigenschaften ist die Karob-Palette; Sie wird in vielen Bereichen wie Papier, Textildruck, Kosmetik, Pharmazeutika, Klebstoffen und Beschichtungen
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