Nutzung von Johannisbrotabfällen und Kreislaufwirtschaft
Bei der Verarbeitung von Johannisbrot wird Gummi aus dem Kern gewonnen, Mehl, Melasse oder Zuckersirup aus dem Obstfleisch; jeder dieser Prozesse hinterlässt Nebenprodukte wie Brei, Samenschale und Keim. Der Ansatz der Kreislaufwirtschaft zielt darauf ab, diese Ströme als Rohstoffe für neue Produkte zu bewerten, anstatt als Abfall zu gelten.
WeiterlesenBioethanol und Fermentationsprodukte aus Carob
Der fleischige Teil der Johannisbrotfrucht enthält bis zur Hälfte ihres Trockengewichts an Zucker. Dieser hohe und leicht extrahierbare Zuckergehalt macht Johannisbrot zu einer interessanten Rohstoffe, nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für die industrielle Fermentation. In den letzten drei Jahrzehnten wurden zahlreiche Studien durchgeführt, um verschiedene Fermentationsprodukte aus Johannisbrot zu gewinnen, insbesondere Bioethanol, Zitronensäure, Milchsäure und Mannitol.
Weiterlesen
