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Johannisbrotmehl und glutenfreie Ernährung

Eine der größten Herausforderungen für Menschen mit glutenfreier Ernährung ist sicherzustellen, dass Produkte ohne Weizenmehl sowohl nahrhaft als auch lecker sind. Glutenfreie Produkte basieren oft auf raffinierten Zutaten wie Reismehl und Maisstärke und können ballaststoffarm bleiben. Johannisbrotmehl bietet derzeit eine interessante Option als Rohstoff, der von Natur aus kein Weizen enthält.

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