Aprovechamiento de residuos de algarroba y economía circular
Cuando se procesa algarroba, se obtiene goma del grano, la harina, la melaza o el jarabe de azúcar se obtiene de la pulpa del fruto; cada uno de estos procesos deja subproductos como pulpa, cáscara de semilla y germen. El enfoque de economía circular pretende evaluar estos arroyos como materias primas para nuevos productos en lugar de ser vistos como residuos.
Leer másBioplástico y nuevos materiales de algarrobo
La búsqueda de alternativas a los plásticos de origen fósil vuelve a hacer que las materias primas vegetales vuelvan a ser valiosas en términos de ciencia de materiales. El algarrobo es una planta notable en este sentido: la goma obtenida de su semilla es un polímero natural, la pulpa del fruto es una materia prima rica en azúcar, y los subproductos producidos durante el procesamiento son una fuente de fibra y taninos. Estos componentes; Se están investigando en áreas como recubrimientos
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Bioetanol y productos de fermentación a partir de algarrobo
La parte carnosa del fruto de la algarroba contiene hasta la mitad de su peso seco en azúcar. Este alto y fácil contenido en azúcar convierte la algarroba en una materia prima interesante no solo para alimentos, sino también para la fermentación industrial. En las últimas tres décadas se han realizado numerosos estudios para obtener diferentes productos de fermentación a partir de algarrobo, especialmente bioetanol, ácido cítrico, ácido láctico y manitol.
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