Barras y aperitivos de algarroba
Algarrobo; Es una materia prima versátil que puede desempeñar diferentes funciones en los productos de snack con su polvo, melaza, migas y fibra. Puede usarse como endulzante y aromatizante en barritas energéticas, como aglutinante en forma de melaza, como recubrimiento alternativo al cacao con su polvo y como fuente de fibra en productos extruidos. Su naturaleza sin cafeína y dulzura natural también la hacen atractiva para los fabricantes de snacks.
Leer másAlgarrobo para deportistas
La algarroba es una fuente de energía de uso rápido gracias a su alto contenido natural de azúcar y atrae la atención de quienes practican deporte con esta característica. Formas prácticas como la melaza, el polvo o la pelota energética pueden usarse como tentempié antes del entrenamiento o durante ejercicios largos. En los últimos años, el D-pinitol encontrado en la algarroba también se ha mencionado frecuentemente en el contexto de suplementos deportivos.
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