Etiqueta: fibra dietética de algarrobo
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Algarrobo y fibra dietética
20 octubre 2026
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El algarrobo es una de las frutas ricas en fibra dietética. Sin embargo, lo que distingue a la fibra de algarroba de otras fuentes de fibra no es solo su cantidad, sino también su calidad: la fibra de la pulpa del fruto es predominantemente insoluble y contiene cantidades significativas de polifenoles. El goma de algarrobo, obtenida de la semilla, es una fibra soluble en agua y espesante.
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