Instituciones de Investigación de Algarrobas y Estudios Científicos
Durante muchos años, la algarroba se consideró un producto "cosechado en estado silvestre y poco conocido"; hoy en día, se ha convertido en una especie cada vez más investigada en los campos de la agricultura, la silvicultura, la ciencia alimentaria y la sostenibilidad. Institutos de investigación, universidades y agencias de desarrollo afiliadas al ministerio en Turquía; En el mundo, universidades de países mediterráneos, organizaciones internacionales y proyectos apoyados por la Unión Europea
Leer másÍndice glucémico del algarrobo
A menudo circula una cifra única en internet sobre el índice glucémico del algarrobo; Sin embargo, no existe un valor único y fijo de índice glucémico para la algarroba en la literatura científica. Valores medidos; Varía según el tipo de producto (harina, snack, jarabe), el método de medición y el contenido del alimento analizado.
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