Кэроб

Использование отходов рожкового мышца и циркулярная экономика

При переработке рожкового дерева из зерна получают камедь, муку, патоку или сахарный сироп — из плодовой мякоти; каждый из этих процессов оставляет побочные продукты, такие как мякоть, скорлупа семян и зародыш. Подход круговой экономики направлен на оценку этих потоков как сырья для новых продуктов, а не на восприятие как отходы.

Читать далее