Тег: иммобилизованные дрожжи
1 статья
Удалить фильтр
Биоэтанол и продукты ферментации из кэроба
31 октября 2026
10 Взгляды
Мясистая часть рожкового плода содержит до половины сухого веса сахара. Это высокое и легко извлекаемое содержание сахара делает рожковый рожковый дерево интересным сырьём не только для пищевых продуктов, но и для промышленной ферментации. За последние три десятилетия было проведено множество исследований по получению различных продуктов ферментации из рожкового дерева, особенно биоэтанола, лимонной кислоты, молочной кислоты и маннитола.
Читать далее