Рожковая мука или какао? Какая из них кому подходит?
Рожковая мука и какао-порошок часто рассматриваются как альтернативы друг другу, поскольку они имеют схожие цвета и применение на кухне. Однако эти два продукта производятся из разных растений; они отличаются по вкусу, сахару, жиру и стимуляторам. Поэтому нет единого ответа на вопрос «что лучше?»; правильный выбор зависит от потребностей человека и цели рецепта.
Читать далееКэроб и уровень сахара в крови: оценка при диабете
Рожковый кубок — это продукт, который кажется противоречивым с точки зрения сахара в крови из-за высокого содержания природного сахара с одной стороны и его компонентов, таких как пищевые волокна и D-пинитол, с другой. Поэтому однозначные утверждения вроде «рожковый кусок снижает уровень сахара в крови» или «диабетикам вообще не следует его употреблять», не отражают истину.
Читать далее