Рожковая мука или какао? Какая из них кому подходит?
Рожковая мука и какао-порошок часто рассматриваются как альтернативы друг другу, поскольку они имеют схожие цвета и применение на кухне. Однако эти два продукта производятся из разных растений; они отличаются по вкусу, сахару, жиру и стимуляторам. Поэтому нет единого ответа на вопрос «что лучше?»; правильный выбор зависит от потребностей человека и цели рецепта.
Читать далееСодержит ли кэроб кофеин?
Кэроб часто упоминается с вопросом: «Содержит ли он стимуляторы, такие как какао?» из-за его цвета и аромата, похожего на какао. Научные обзоры и лабораторные анализы показывают, что мӑшкоть плода рожкового дерева не содержит кофеина и теобромина, или что методы измерения этих соединений находятся ниже предела обнаружения.
Читать далее