Патока

Тахини-патока: сочетание рожковой патоки и тахини

«Тахини-патока», сочетающая тахини и патоку, — один из самых известных вкусов турецкого завтрака. Традиционно известный виноградной патокой, этот дуэт часто готовят с рожковой патокой на средиземноморском побережье, особенно в регионах, где выращивают кэроб. Маслянистый и слегка горьковатый вкус тахини гармонирует с тёмным, сладким и слегка какаоподобным характером рожковой патоки.

Читать далее