Keçiboynuzu

Keçiboynuzu Sirkesi Nedir?

Keçiboynuzu sirkesi, keçiboynuzu meyvesinden elde edilen şekerli sıvının önce alkol, ardından asetik asit fermantasyonundan geçirilmesiyle üretilen bir meyve sirkesidir. Keçiboynuzunun yüksek şeker içeriği, onu fermantasyon için elverişli bir hammadde hâline getirir. Türkiye'de ve Akdeniz ülkelerinde hem ev ölçeğinde hem de ticari olarak üretilen keçiboynuzu sirkeleri bulunmaktadır.

Devamını Oku