“carob seed” etiketli yazılar

Keçiboynuzu Çekirdeği: Yapısı, Keçiboynuzu Gamı (E410), Kullanım Alanları ve Satışı

Keçiboynuzu çekirdeği, baklanın ağırlıkça küçük ama ekonomik açıdan en değerli kısmıdır: Endosperminden gıda sanayisinin önemli doğal kıvam vericilerinden keçiboynuzu gamı (E410) elde edilir. Bu rehberde çekirdeğin yapısını, gam üretim sürecini, kullanım alanlarını, germ ununu, karat efsanesinin aslını, çekirdek pazarını ve satın alırken bakılacak noktaları kaynaklarıyla anlatıyoruz.

Devamını Oku