Keçiboynuzu Meyvesiyle Geleneksel Anadolu Tatları
Anadolu'nun Akdeniz kıyılarında keçiboynuzu, yüzyıllardır hem çocukların ağaçtan koparıp çiğnediği bir atıştırmalık hem de evlerin kışlık tatlandırıcısı olan pekmezin hammaddesi olmuştur. Bölgede "harnup" adıyla da bilinen bu meyve; tahin-pekmezden pestile, şerbetten pekmezli yoğurda kadar pek çok geleneksel tada kaynaklık eder.
Devamını OkuKeçiboynuzu Hasat Mevsiminde Köy Hayatı ve Gelenekler
Akdeniz kıyısındaki birçok köyde yaz sonu ve sonbahar başı, keçiboynuzu hasadının zamanıdır. Uzun sırıklarla silkelenen dallar, ağaç altına serilen ağlar, tek tek toplanan baklalar ve kızgın güneş altında sürdürülen emek, bu mevsimin tanıdık görüntüleridir. Keçiboynuzu bu köylerde yalnızca bir ürün değil; aşılanan yabani ağaçlardan pekmeze, arıcılıktan yerel adlara uzanan bir kültürün parçasıdır.
Devamını Oku