“yüksek lifli gıda” etiketli yazılar

Keçiboynuzu ve Diyet Lifi

Keçiboynuzu, diyet lifi bakımından zengin meyvelerden biridir. Ancak keçiboynuzunun lifini diğer lif kaynaklarından ayıran şey yalnızca miktarı değil, niteliğidir: Meyve etinden gelen lif ağırlıklı olarak çözünmez yapıdadır ve önemli miktarda polifenol içerir. Çekirdekten elde edilen keçiboynuzu gamı ise suda çözünür ve kıvam veren bir liftir.

Devamını Oku