Beiträge mit dem Tag "ägyptischer Johannisbrot-Sherbet"

Johannisbrot- und Melassekultur im Osmanischen Reich

Johannisbrot ist ein Baum, der fast alle Mittelmeerküsten bewächst, an denen das Osmanische Reich lange Zeit herrschte. In Regionen wie den Südküsten Anatoliens, Zyperns, Kreta, der Levante und Ägypten wurde Johannisbrotfrucht als Tierfutter, Süßstoff, Getränke und Handelswaren verwendet; In vielen dieser Regionen entstanden Karobmelasse und Sorbet-Traditionen, die bis heute lebendig sind.

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