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Johannisbrotfrucht: Verzehr, Nährwert, Vorteile und Auswahl

Die Johannisbrotfrucht (in der Türkei regional auch „harnup“ genannt) ist eine Hülsenfrucht, die am Baum reift und trocknet – innen süß und faserig, mit harten Samen. In diesem Ratgeber erläutern wir mit Quellen den Unterschied zwischen unreifer und reifer Frucht, wie man Johannisbrot isst, seinen Nährwert, veredelte und wilde Früchte, die Verwendung in der Küche, Auswahl und Lagerung sowie worauf man beim Kauf achten sollte.

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