Beiträge mit dem Tag "gibt es Eisen in Johannerobs"

Hat Johannisbrot Eisen? Untersuchung eines verbreiteten Glaubens

In der Türkei werden Johannisbrot und besonders Johannisbrotmelasse als "Blutbildner" oder "Eisenvorräte" bezeichnet, mit einem Glauben, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Inwieweit stimmt dieser Glaube also mit Lebensmittelanalysen überein? Kommt Eisen wirklich in Johannisbrot vor, wenn ja, wie viel ist es und inwieweit kann der Körper von diesem Eisen profitieren?

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