Tag: hausgemachter Riegel
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Carob-Riegel und Snacks
27 Oktober 2026
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Carob; Es ist ein vielseitiges Rohmaterial, das mit seinem Pulver, Melasse, Krümeln und Ballaststoffen verschiedene Rollen in Snackprodukten spielen kann. Es kann als Süßstoff und Aromastoff in Energieriegeln, als Bindemittel in Melasseform, als Kakao-Alternativbeschichtung mit seinem Pulver und als Ballaststoffquelle in extrudierten Produkten verwendet werden. Seine koffeinfreie Natur und natürliche Süße machen es auch für Snackhersteller interessant.
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