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Cadena de suministro en el sector de la algarroba: del jardín a la fábrica

Detrás de un paquete de polvo de algarrobo o un kilo de goma garrofín; Hay una larga cadena que parte del bosque o jardín donde se encuentra el árbol, pasando por el recolector, intermediario, planta trituradora, productor y exportador de goma. Dado que la algarroba es un producto recogido en gran parte de árboles naturales, los primeros eslabones de esta cadena funcionan de forma bastante diferente a otros frutos.

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