Etiqueta: galletas de algarrobo
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Galletas de harina de algarroba
25 octubre 2026
72 Opiniones
La harina de algarroba da a las galletas un color oscuro similar al cacao y un ligero aroma a caramelo. Gracias a su dulzura natural, también es posible reducir la cantidad de azúcar en la receta.
Leer másUso de la algarroba en productos panificados y de panadería
24 octubre 2026
63 Opiniones
La harina de algarroba (polvo) es una materia prima que cada vez interesa más a los fabricantes de productos de panadería, por su contenido en fibra, azúcar natural y compuestos fenólicos. Aunque aporta color, aroma y valor nutricional en pan, pasteles, galletas y productos sin gluten, también cambia significativamente el comportamiento de la masa.
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