La algarroba y su contenido de calcio
El algarrobo es una fruta que llama especialmente la atención en términos de calcio y potasio cuando se examina su composición mineral. En algunas fuentes se encuentran expresiones como "la algarroba contiene más calcio que la leche". Aunque esta afirmación parece correcta en términos de valores de 100 gramos, se requiere una evaluación más equilibrada al tener en cuenta la porción, el uso y la absorción.
Leer másMinerales presentes en el algarrobo: potasio, magnesio y otros
La algarroba es una fruta que llama la atención por su contenido mineral, así como por sus azúcares y fibra. Los estudios científicos muestran que el mineral más abundante en la pulpa de la fruta de la algarroba es el potasio, seguido de calcio, y magnesio, fósforo, hierro, zinc, cobre y manganeso también están presentes en ciertas cantidades.
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