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¿Cómo secar y almacenar fruta de algarrobo?
21 octubre 2026
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La algarroba es un fruto que pierde agua espontáneamente durante la maduración en el árbol y puede almacenarse durante mucho tiempo en las condiciones adecuadas. Sin embargo, esta durabilidad depende del correcto manejo de la humedad, la temperatura y la higiene de almacenamiento tras la cosecha. Las vainas que se secan o se mantienen inadecuadamente en un ambiente húmedo aumentan el riesgo de moho, pérdida de calidad y daños causados por insectos.
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