Carruba

Barrette e Snack di Carruba

Carruba; È una materia prima versatile che può svolgere ruoli diversi nei prodotti snack grazie alla sua polvere, melassa, briciole e fibre. Può essere usata come dolcificante e aromatizzante nelle barrette energetiche, come legante in forma di melassa, come rivestimento alternativo al cacao con la sua polvere e come fonte di fibra nei prodotti estrusi. La sua natura priva di caffeina e dolcezza naturale la rendono anche interessante per i produttori di snack.

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