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Carruba, microbiota intestinale ed effetti prebiotici

Il microbiota intestinale è uno degli argomenti più popolari nella ricerca nutrizionale degli ultimi anni. La carruba è inclusa in questi studi grazie al suo contenuto di fibre, galattomaniano e polifenoli. Studi di fermentazione condotti in vitro mostrano che la gomma di carruba e alcuni prodotti a base di carruba possono essere utilizzati dai batteri intestinali.

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