Различия между дикорастущим (делидже) и привитым рожковым деревом
Значительная часть рожковых деревьев, растущих на наших средиземноморских побережьях, — это непрививкие деревья, то есть дикие («делидже») деревья, как их часто называют. Стручки этих деревьев обычно тоньше, меньше и менее мясистые; с другой стороны, их соотношение семян часто выше, чем у прививочных сортов. Прививочные деревья, напротив, выделяются своими большими, мясистыми и более сахарными стручками.
Читать далееРуководство по покупке сушёных плодов кэроба
Сушёный рожковый дерев — это фрукт, который продаётся путем сбора и очистки бобов, созревшей и сушащей на дереве. Его можно употреблять как закуску, а также он является сырьём для таких продуктов, как патока, порошок и слома. Поэтому как человек, покупающий несколько килограммов для употребления дома, так и бизнес, закупающий тоннами для производства, должен следить за одинаковыми базовыми показателями качества.
Читать далее
