Посты с тегом «безопасность пищевых продуктов для рожка»

Афлатоксин и безопасность пищевых продуктов при употреблении кэроба

Афлатоксины — это соединения, образующиеся некоторыми видами плесени, и входят в число самых контролируемых природных загрязнителей с точки зрения безопасности пищевых продуктов. Эта проблема также важна для кэроба, поскольку продукты, хранящиеся при сушке, такие как сухофрукты, орехи и злаки, несут риск появления плесени в неподходящих условиях.

Читать далее