Семена

Что такое мука из зародышей кэроба (белок семян)?

Зерно кэроба — не только источник рожковой камеди. Эмбриональная (зародышевая) часть зерна, расположенная между эндоспермом, является белковой фракцией, и при измельчении получается сырьё, называемое «рожковой зародышевой мукой». Эта мука встречается как побочный продукт производства рожковой камеди.

Читать далее