Тег: инвертный сахар
1 статья
Удалить фильтр
Сахара из рожкового дерева: сахароза, глюкоза и фруктоза
22 октября 2026
96 Взгляды
Самой отличительной чертой рожкового дерева от других бобовых является высокое содержание сахара в мякоти. Большая часть этой сладости поступает из сахарозы; глюкоза и фруктоза содержатся в меньших пропорциях, но в пропорциях, влияющих на вкус и процесс продукта.
Читать далее