Посты с тегом «история рожковой патоки»

Культура кэроба и пекмеза в Османской империи

Кэроб — это дерево, которое растёт почти на всех побережьях Средиземноморья, где долгое время правила Османская империя. В таких регионах, как южные побережья Анатолии, Кипра, Крита, Леванта и Египта, рожковые плоды использовались как корм животных, подсластители, напитки и торговые товары; Во многих из этих регионов сформировались традиции рожковой патоки и шербета, которые живут и сегодня.

Читать далее