Тег: перелом рожка
2 статья
Удалить фильтр
Что такое кэробовая кожура и где её используют?
25 октября 2026
84 Взгляды
Выражение «кожная кожура» часто используется в повседневной речи для обозначения мясистой, сладкой части плода, которая остаётся после удаления семян. В технической терминологии, когда упоминается слово «скорлупа», на ум приходит твёрдая, коричневая оболочка вокруг семени. Когда эти два понятия путаются, и потребитель, и покупатель сырья могут иметь в виду не тот продукт.
Читать далееТехнологии экстракции кэроба
23 октября 2026
71 Взгляды
Общее у таких продуктов, как рожковая масса, патока, сироп и экстракт, так это то, что растворимые компоненты фруктов переносятся в растворитель, чаще всего в воду. Этот этап называется экстракциями и используемым методом; Он напрямую влияет на выход сахара, количество фенольных соединений, вкус, цвет и время производства.
Читать далее
