糖蜜

传统安纳托利亚风味配角豆果

在安纳托利亚地中海沿岸，角豆一直是糖蜜的原料，糖蜜既是孩子们几个世纪以来从树上摘下来咀嚼的零食，也是家庭冬季的甜味剂。这种水果在该地区也被称为“角豆”;它是许多传统风味的来源，从芝麻酱糖蜜到果肉，从雪葩到加糖蜜的酸奶。

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