角豆

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生物塑料与角豆新材料

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寻找化石基塑料替代品的过程，使植物原材料在材料科学领域再次具有价值。角豆在这方面非常出色：其种子中提取的胶质为天然聚合物，果肉富含糖分，加工过程中产生的副产品则是纤维和单宁的来源。这些成分;正在涂层、粘合剂、水凝胶和生物燃料等领域进行研究。

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角豆果实的肉质部分含有高达一半的干重糖分。这种高且易于提取的糖分使角豆不仅是食品原料，也是工业发酵的有趣原料。过去三十年中，进行了大量研究，旨在从角豆中获得不同的发酵产物，尤其是生物乙醇、柠檬酸、乳酸和甘露醇。