الوسم: الخروب المجفف
2 المقال
إزالة الفلتر
نكهات أناضولية تقليدية مع فاكهة الخروب
30 أكتوبر 2026
71 الآراء
على ساحل البحر الأبيض المتوسط في الأناضول، كان الخروب المادة الخام لدبس السكر، وهو وجبة خفيفة يقطفها الأطفال من الشجرة ويمضغونه لقرون، ومحلي الشتاء في المنازل. تعرف هذه الفاكهة أيضا باسم "الخروب" في المنطقة؛ وهي مصدر للعديد من النكهات التقليدية من الطحينة والدبس إلى لب الفاكهة، ومن الشيربت إلى الزبادي مع دبس السكر.
اقرأ المزيدثمرة الخروب: كيف تؤكل، وقيمتها الغذائية، وفوائدها، وكيفية اختيارها
19 أكتوبر 2026
195 الآراء
ثمرة الخروب (وتُعرف محليًا في تركيا باسم «هارنوب» harnup) قرنٌ بقوليّ ينضج ويجفّ على الشجرة، لُبّه حلو وغني بالألياف وبذوره صلبة. نشرح في هذا الدليل، مع ذكر المصادر، الفرقَ بين الثمرة الفجّة والناضجة، وطريقة أكل ثمرة الخروب، وقيمتها الغذائية، والفروق بين ثمار الأشجار المطعّمة والبرية، وطرق الاستفادة منها في المنزل، وكيف تُختار الثمرة الجيدة وتُحفظ، وما ينبغي الانتباه إليه عند الشراء.
اقرأ المزيد
