Fas ve Kuzey Afrika'da Keçiboynuzu
Fas, Kuzey Afrika'nın en büyük keçiboynuzu üreticisi ve dünya keçiboynuzu çekirdeği ticaretinin önemli oyuncularından biridir. Ülkede üretimin büyük kısmı orman alanlarından gelir; çekirdeklerin çoğu işlenmeden Avrupa'ya ihraç edilir. Cezayir ve Tunus'ta ise üretim daha sınırlıdır ve uzun vadede gerilemiştir.
Devamını OkuTürkiye'nin Keçiboynuzu İhracatı
Türkiye, yılda 25 bin ton civarında keçiboynuzu üreten bir ülke olarak bu ürünün dış ticaretinde de yer almaktadır. Trade Map verilerine dayanan bir rapora göre Türkiye 2022 yılında yaklaşık 4,0 milyon dolarlık keçiboynuzu (harnup) ihracatıyla dünyada beşinci sırada yer almış; ihracatın en büyük alıcısı Cezayir olmuştur.
Devamını Oku
Keçiboynuzu Çekirdeği: Yapısı, Keçiboynuzu Gamı (E410), Kullanım Alanları ve Satışı
Keçiboynuzu çekirdeği, baklanın ağırlıkça küçük ama ekonomik açıdan en değerli kısmıdır: Endosperminden gıda sanayisinin önemli doğal kıvam vericilerinden keçiboynuzu gamı (E410) elde edilir. Bu rehberde çekirdeğin yapısını, gam üretim sürecini, kullanım alanlarını, germ ununu, karat efsanesinin aslını, çekirdek pazarını ve satın alırken bakılacak noktaları kaynaklarıyla anlatıyoruz.
Devamını Oku