Çocuklar İçin Keçiboynuzu
Keçiboynuzu, doğal tatlılığı ve kakaoyu andıran aromasıyla çocukların da sevebileceği bir meyvedir. Kafein ve teobromin içermemesi, onu kakaolu ürünlere alternatif arayan aileler için ilgi çekici kılar. Ancak çocuk beslenmesinde her gıdada olduğu gibi keçiboynuzunda da yaş, sunum biçimi ve miktar önemlidir.
Devamını OkuYaşlılarda Keçiboynuzu Tüketimi
İleri yaşta beslenme; yeterli lif ve mineral alımı, çiğneme ve yutma kolaylığı, kronik hastalıklar ve kullanılan ilaçlar gibi pek çok etkeni birlikte gözetmeyi gerektirir. Keçiboynuzu, lif ve mineral içeriği ile kakaoya benzer tadı sayesinde yaşlıların beslenmesine çeşitlilik katabilecek bir besindir.
Devamını Oku
Keçiboynuzu Baklasının Yapısı: Pulp ve Çekirdek Oranı
Keçiboynuzu meyvesi, botanik açıdan bir baklagil meyvesidir; dışarıdan tek parça gibi görünse de içinde ekonomik değeri birbirinden farklı iki ana bileşen barındırır: tatlı ve lifli meyve eti (pulp) ile sert kabuklu çekirdekler. Bilimsel kaynaklarda pulpun bakla ağırlığının büyük bölümünü oluşturduğu, çekirdeğin ise genellikle yüzde 10 civarından yüzde 25'e kadar uzanan bir paya sahip olduğu bildirilmektedir.
Devamını Oku