Keçiboynuzu Ağacı (Ceratonia siliqua) Botanik Özellikleri
Keçiboynuzu (Ceratonia siliqua L.), baklagiller familyasına (Fabaceae) ait, yaprağını dökmeyen, Akdeniz makisinin en karakteristik ağaçlarından biridir. Kalın ve zamanla çatlayan gövdesi, deri gibi sert ve parlak yaprakları, gövde ve yaşlı dallar üzerinde açan taçsız küçük çiçekleri ve uzun, yassı baklasıyla diğer meyve ağaçlarından kolayca ayrılır.
Devamını OkuKeçiboynuzu Çayı Nasıl Yapılır?
Keçiboynuzu çayı, keçiboynuzu baklasının ya da kırığının suda demlenmesi veya kaynatılmasıyla hazırlanan, kafeinsiz ve doğal olarak hafif tatlı bir içecektir. Akdeniz ve Orta Doğu'nun farklı bölgelerinde keçiboynuzu meyvesinin sıcak veya soğuk içecek olarak hazırlanması eski bir gelenektir; bugün ise basit hazırlanışı nedeniyle evde de kolayca yapılabilir.
Devamını Oku
Keçiboynuzu Baklasının Yapısı: Pulp ve Çekirdek Oranı
Keçiboynuzu meyvesi, botanik açıdan bir baklagil meyvesidir; dışarıdan tek parça gibi görünse de içinde ekonomik değeri birbirinden farklı iki ana bileşen barındırır: tatlı ve lifli meyve eti (pulp) ile sert kabuklu çekirdekler. Bilimsel kaynaklarda pulpun bakla ağırlığının büyük bölümünü oluşturduğu, çekirdeğin ise genellikle yüzde 10 civarından yüzde 25'e kadar uzanan bir paya sahip olduğu bildirilmektedir.
Devamını Oku