“keçiboynuzu ekstraksiyon yöntemleri” etiketli yazılar

Keçiboynuzu Ekstraksiyon Teknolojileri

Keçiboynuzu şırası, pekmezi, şurubu ve ekstraktı gibi ürünlerin ortak noktası, meyvedeki çözünür bileşenlerin bir çözücüye, çoğunlukla da suya aktarılmasıdır. Bu aşamaya ekstraksiyon denir ve kullanılan yöntem; şeker verimini, fenolik bileşiklerin miktarını, tadı, rengi ve üretim süresini doğrudan etkiler.

Devamını Oku