Orta Doğu ve Körfez Ülkelerinde Keçiboynuzu Talebi
Keçiboynuzu Orta Doğu için yabancı bir ürün değildir; ağacın doğal yayılış alanı Suriye, Lübnan, Filistin, Ürdün ve Mısır'ı da kapsar. Bölgedeki talebin en görünür yüzü, Ramazan aylarında iftar sofralarına gelen "kharoub" adlı keçiboynuzu içeceği ve Lübnan'ın köklü keçiboynuzu pekmezi geleneğidir.
Devamını OkuHarnup Şerbeti (Keçiboynuzu Şerbeti) Nedir?
Harnup şerbeti, keçiboynuzu meyvesinden ya da meyveden elde edilen öz ve pekmezden hazırlanan, genellikle soğuk servis edilen tatlı bir içecektir. "Harnup", keçiboynuzunun özellikle Türkiye'nin güney bölgelerinde ve Arap dünyasında kullanılan adıdır. Şerbet ise Türk ve Orta Doğu mutfağında meyve, çiçek ve baharatlardan hazırlanan alkolsüz tatlı içeceklerin genel adıdır.
Devamını Oku
Keçiboynuzu Kahvesi: Kafeinsiz Kahve Alternatifi
Keçiboynuzu kahvesi, kahve çekirdeğinden değil, kavrulup öğütülmüş keçiboynuzu meyvesinden hazırlanan sıcak bir içecektir. Adında "kahve" geçse de kahve bitkisiyle bir ilgisi yoktur; kahveye benzeyen koyu rengi, kavrulmuş aroması ve demlenerek hazırlanması nedeniyle bu adla anılır. Kafein ve teobromin içermemesi, onu özellikle uyarıcı maddelerden uzak durmak isteyenler için ilgi çekici bir alternatif hâline getirir.
Devamını Oku
Keçiboynuzu Kafein İçerir mi?
Keçiboynuzu, kakaoya benzeyen rengi ve aroması nedeniyle sıklıkla "kakao gibi uyarıcı içerir mi?" sorusuyla birlikte anılır. Bilimsel derlemeler ve laboratuvar analizleri, keçiboynuzu meyve etinin kafein ve teobromin içermediğini ya da bu bileşiklerin ölçüm yöntemlerinin tespit sınırının altında kaldığını göstermektedir.
Devamını Oku