Keçiboynuzu ve Kalsiyum İçeriği
Keçiboynuzu, mineral bileşimi incelendiğinde özellikle kalsiyum ve potasyum bakımından dikkat çeken bir meyvedir. Bazı kaynaklarda "keçiboynuzunda sütten fazla kalsiyum var" gibi ifadelere rastlanır. Bu ifade 100 gramlık değerler açısından doğru görünse de porsiyon, kullanım biçimi ve emilim hesaba katıldığında daha dengeli bir değerlendirme gerekir.
Devamını OkuKeçiboynuzunda Bulunan Mineraller: Potasyum, Magnezyum ve Diğerleri
Keçiboynuzu, şekerleri ve lifi kadar mineral içeriğiyle de dikkat çeken bir meyvedir. Bilimsel çalışmalar, keçiboynuzu meyvesinin etli kısmında (pulp) en fazla bulunan mineralin potasyum olduğunu, bunu kalsiyumun izlediğini ve magnezyum, fosfor, demir, çinko, bakır ile manganezin de belirli miktarlarda bulunduğunu göstermektedir.
Devamını Oku
Keçiboynuzunun Besin Değerleri
Keçiboynuzu; yüksek doğal şeker ve diyet lifi içeriği, çok düşük yağ oranı ve kalsiyum ile potasyum gibi minerallerle dikkat çeken bir meyvedir. Ancak "keçiboynuzunun besin değeri" sorusunun tek bir cevabı yoktur; değerler meyvenin çeşidine, nem içeriğine ve ürünün işlenme biçimine göre değişir.
Devamını Oku