Johannisbrot und sein Kalziumgehalt
Carob ist eine Frucht, die besonders in Bezug auf Kalzium und Kalium auffällt, wenn ihre Mineralzusammensetzung untersucht wird. In einigen Quellen treten Ausdrücke wie "Carob enthält mehr Kalzium als Milch" auf. Obwohl diese Aussage hinsichtlich der 100-Gramm-Werte zutreffend erscheint, ist eine ausgewogenere Bewertung erforderlich, wenn Portion, Verwendung und Aufnahme berücksichtigt werden.
WeiterlesenMineralstoffe in Johannisbrot: Kalium, Magnesium und andere
Johannisbrot ist eine Frucht, die durch ihren Mineralgehalt sowie ihre Zucker und Ballaststoffe Aufmerksamkeit erregt. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass das am häufigsten vorkommende Mineral im Fruchtfleisch der Johannisbrotfrucht Kalium ist, gefolgt von Kalzium, und Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan sind ebenfalls in bestimmten Mengen vorhanden.
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