Verwendung von Johannisbrot im Tierfutter
Johannisbrot war eine Frucht, die Tieren im Mittelmeerbecken schon lange vor dem Eintritt in die menschliche Ernährung gefüttert wurde. Heute gehören Johannisbrotkapseln, Trockenfutter, Fruchtfleisch und Keimmehl, die nach der Gewinnung von Gummi aus dem Samen übrig bleiben, zu den Rohstoffen, die in der Futterindustrie verwendet werden. Diese Produkte, die zuckerreich und proteinarm sind, ziehen besonders als Energiequelle und Geschmacksverstärker Aufmerksamkeit auf sich.
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Johannisbrot ist eine Frucht, die auch beim Sammeln vom Baum verzehrt werden kann; der Großteil ihres wirtschaftlichen Werts entsteht jedoch in der verarbeitenden Industrie. Die Schote wird gebrochen und in Fruchtfleisch und Kern getrennt; das Breizerkleinern wird in Produkte wie Mehl, Pulver, Melasse und Extrakt unterteilt, und das Korn wird in Schale, Endosperm und Keim getrennt und in Produkte wie Gummi und Keimmehl umgewandelt.
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