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Wie wird Carob verarbeitet? Zerkleinern, Trennen und Mahlen

Karob-Saubohnen werden in der Industrie nicht direkt verwendet, da sie aus dem Feld stammen. Zuerst werden sie ausgewählt und gereinigt, dann gebrochen und die Körner vom fleischigen Teil getrennt. Dieser einzelne Schritt teilt die Saubohne in zwei separate Produktzweige: gebrochenes (Trockenfutter), Pulver und Melasse vom fleischigen Teil; Johannisbrotkernmehl und Keimmehl werden aus dem Kern gewonnen.

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