Carob-Verzehr während der Schwangerschaft
Die Ernährung während der Schwangerschaft erfordert mehr Sorgfalt denn je, und die Fragen zu traditionellen Lebensmitteln nehmen in dieser Zeit zu. Carob ist eines der Lebensmittel, die während der Schwangerschaft häufig gefragt werden, da es kein Koffein enthält und ähnlich wie Kakao schmeckt.
WeiterlesenVergleich von Johannisbrotmelasse und Traubenmelasse
Karobmelasse und Traubenmelasse sind zwei traditionelle Produkte in der Türkei, die eine Vielzahl von Verwendungszwecken haben, von Frühstückstischen bis zu Desserts. Beide werden durch Kondensieren von fruchtbasierten Zuckern gewonnen; sie unterscheiden sich jedoch hinsichtlich Rohstoffen, Produktionsschritten, Geschmacksprofilen und einigen Qualitätsindikatoren.
Weiterlesen
Frühstücksideen mit Johannisbrotmelasse
Johannisbrotmelasse ist am besten auf dem türkischen Frühstückstisch mit Tahini bekannt; sie passt jedoch auch sehr gut zu Joghurt, Hafer, Käse und Obst. Mit ihrer dunklen Farbe, dem hellen Kakao- und Karamellaroma verleiht sie dem Frühstück eine Süße und beschwert den Tisch bei moderater Anwendung nicht.
Weiterlesen
Tahini-Melasse: Die Kombination aus Johannisbrotmelasse und Tahini
"Tahini-Melasse", die Tahini und Melasse kombiniert, ist eine der bekanntesten Aromen am türkischen Frühstückstisch. Traditionell bekannt für Traubenmelasse, wird dieses Duo auch häufig mit Johannisbrotmelasse an der Mittelmeerküste und besonders in Regionen, in denen Johannisbrot wächst, zubereitet. Der ölige und leicht bittere Geschmack von Tahini harmoniert mit dem dunklen, süßen und leicht kakaoartigen Charakter von Johannisbrotmelasse.
Weiterlesen