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Johannisbrot-Darmmikrobiota und präbiotische Effekte

Die Darmmikrobiota ist eines der beliebtesten Themen in der Ernährungsforschung der letzten Jahre. Carob wird ebenfalls in diese Studien einbezogen, da er an Ballaststoffen, Galactomannan und Polyphenol teilt. Fermentationsstudien, die in vitro durchgeführt wurden, zeigen, dass Johannisbrotkernmehl und einige Carob-Produkte von Darmbakterien verwendet werden können.

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