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¿Cuáles son los tipos de algarrobo?

Dado que la algarroba es un árbol que se ha cultivado en la cuenca mediterránea durante miles de años, cada país productor tiene sus propias variedades locales. Rojal, Negra y Duraio en España; Mulata y Galhosa en Portugal; Amele y Gibiliana en Italia; Tillyria (Tylliria) en Chipre están entre las más conocidas de estas variedades. Estas variedades difieren significativamente entre sí en cuanto al tamaño de las vainas, contenido de azúcar, proporción de semillas, precocidad y resistencia a

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