Algarrobo y salud oral y dental
El algarrobo es una fruta con un alto contenido natural de azúcar, fibra y rica en taninos. Estas propiedades crean una imagen bidireccional en términos de salud bucal y dental: por un lado, hay azúcares que pueden adherirse a los dientes y, por otro, polifenoles y taninos, cuyos efectos antibacterianos han sido investigados en condiciones de laboratorio.
Leer másAlgarrobo en cosméticos y cuidado de la piel
Aunque la algarroba es mayormente conocida como alimento, la goma obtenida de su semilla y los extractos preparados de su fruto también son de interés para la industria cosmética. La goma puede usarse como espesante, estabilizador de emulsiones e ingrediente formador de película en cremas y geles; los extractos, en cambio, se estudian en estudios de laboratorio debido a los polifenoles que contienen.
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Efecto de la algarroba en el colesterol: ¿Qué dice la investigación?
El posible efecto de la algarroba sobre el colesterol en sangre es uno de los temas de salud más estudiados sobre esta fruta. Algunos estudios controlados en personas con colesterol alto han demostrado que preparados especiales de fibra a partir de algarrobo pueden estar asociados con una disminución del colesterol LDL.
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¿Qué es la fibra de algarroba y dónde se usa?
Además del azúcar, la pulpa de la fruta de la algarroba contiene una cantidad significativa de fibra dietética y polifenoles. Tras eliminar los azúcares con agua, la parte restante, rica en fibra, puede procesarse en un ingrediente alimentario funcional llamado "fibra de algarroba". Lo que distingue esta fibra de muchas otras fuentes es que contiene una gran cantidad de polifenoles debido a su estructura.
Leer másPropiedades antioxidantes de la algarroba
Algarrobo; Es una fruta rica en compuestos polifenólicos como el ácido gálico, galotaninas, taninos condensados y flavonoides. En estudios de laboratorio, los extractos y polvos de algarroba muestran una actividad antioxidante significativa.
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