¿Qué causa las diferencias de color en los productos de algarrobo?
De los dos polvos de algarroba vendidos bajo el mismo nombre, uno puede ser marrón claro y el otro casi tan oscuro como el cacao. Diferencias similares se observan en la miga de algarrobo, la melaza e incluso en la goma obtenido del grano. Esto suele hacer que el consumidor se pregunte "¿cuál es real?" o "¿cuál es de mejor calidad?".
Leer másCafé de algarroba: una alternativa al café sin cafeína
El café de algarroba es una bebida caliente que se prepara no con granos, sino con fruto de algarroba tostada y molida. Aunque tiene "café" en su nombre, no tiene nada que ver con la planta del café; recibe este nombre por su color oscuro similar al café, su aroma tostado y su preparación. Su falta de cafeína y teobromina lo convierte en una alternativa interesante, especialmente para quienes quieren evitar estimulantes.
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