Il futuro dell'industria della carruba
Per molti anni, la carruba è stata considerata un prodotto raccolto dagli alberi selvatici e la maggior parte veniva venduta come mangime o materia prima. Oggi, il crescente interesse per i prodotti naturali, la ricerca di specie resistenti alla siccità e le nuove tecnologie di lavorazione rendono la carruba un settore in fase di rivalutazione.
Leggi di piùSettore Carob in Spagna e Portogallo
Spagna e Portogallo sono i due maggiori produttori di carruba in Europa e molto probabilmente al mondo. In entrambi i paesi, la produzione è concentrata in alcune aree costiere; la polpa del frutto e in particolare la farina di semi di carruba ottenuta dal seme viene esportata nel mondo attraverso un'industria di lavorazione sviluppata.
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Industria della carruba e impianti di lavorazione in Turchia
La carruba è un frutto che può essere consumato anche mentre viene raccolta dall'albero; tuttavia, la maggior parte del suo valore economico deriva dall'industria di lavorazione. Il baccello viene rotto e separato in polpa e chicco; la frantumazione della polpa è suddivisa in prodotti come farina, polvere, melassa ed estratto, e il chicco viene suddiviso in guscio, endosperma e germe e convertito in prodotti come gomma e farina germinale.
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